Где прячутся скрытые калории: ловушки повседневной кухни
Каждый день мы стараемся выбирать полезные продукты и следить за своим питанием, считая калории и следя за рационом. Однако порой незаметно попадаем в коварные ловушки, откуда приходят лишние калории, которые незаметно накапливаются и могут свести на нет все усилия по поддержанию фигуры и здоровья. Давайте выясним, где находятся эти «ловушки» и как их обойти.
Ловушка №1: скрытый сахар
Многие привычные продукты, такие как кетчуп, майонез, готовые соусы, консервированные супы и йогурты, содержат невидимое глазу количество сахара. Казалось бы, несладкие продукты, но при ближайшем рассмотрении оказывается, что они могут добавлять десятки и сотни лишних калорий в ваш рацион.
Совет: читайте этикетки и выбирайте продукты с минимальным содержанием сахара. Попробуйте приготовить соус самостоятельно — это займёт немного времени, но сэкономит немало калорий.
Ловушка №2: незаметные масла и жиры
Салаты, обжаренные кусочки сыра, маргарин и сливочное масло — казалось бы, обычные дополнения к блюдам, но именно они становятся настоящими бомбами калорийности. Всего пара капель масла при приготовлении картофеля или овощей может добавить сотню лишних калорий.
Совет: замените жарку на запекание или приготовление на пару. Используйте минимально возможное количество масла и выберите качественное растительное масло холодного отжима.
Ловушка №3: сухофрукты и орехи
Они считаются полезными и полезными они действительно являются, но калорийность этих продуктов высока. Небольшая горсть сушеных фиников или миндаля может запросто удвоить калорийность вашего перекуса.
Совет: контролируйте размер порции и учитывайте калорийность при употреблении сухофруктов и орехов. Лучше совмещать их с другими продуктами, например, с салатом или кашей.
Ловушка №4: жидкие калории
Газировка, пакетированные соки, латте и капучино с сиропами, коктейли — всё это источники лишних калорий, которые не воспринимаются организмом как настоящая еда. Порция напитка может добавить до 300 калорий, и при этом утолить чувство голода не удастся.
Совет: пейте чистую воду, зелёный чай или натуральный несладкий кофе. Придерживайтесь умеренности при выборе напитков, особенно сладких.
Ловушка №5: полуфабрикаты и готовые блюда
Замороженные котлеты, фаршированные блины, замороженные десерты и прочие удобства современной кухни таят в себе сотни лишних калорий. Производители щедро приправляют их солью, маслом и сахаром, делая такую пищу привлекательной внешне, но весьма вредной для талии.
Совет: откажитесь от полуфабрикатов и готовьте самостоятельно. Это не только сократит количество калорий, но и позволит насладиться вкусом настоящих, домашних блюд.
Ловушка №6: соусы и специи
Маленькие баночки кетчупа, горчицы, майонеза и других соусов могут превратить полезное блюдо в калорийную бомбу. Например, столовая ложка майонеза добавляет около 100 калорий.
Совет: попробуйте заменять промышленные соусы домашними, сделанными на основе натурального йогурта, лимонного сока и зелени. Или просто добавьте щепотку специй, которые придадут блюду приятный вкус без лишних калорий.
Калории, которые попадают в наш организм незаметно, часто оказываются виновниками лишнего веса и многих заболеваний. Профилактические меры, такие как внимательное отношение к покупке продуктов, выбор домашней кухни и отказ от обработанных изделий, помогут избежать попадания в ловушку калорий.
- Здоровое питание является основой для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма, сохранения здоровья, профилактики заболеваний и активного долголетия.
- Контроль калорийности рациона способствует увеличению приверженности здоровому питанию. Соблюдение энергетического равновесия является ключевым моментом в профилактике ожирения.
- Пища является для человека источником энергии и питательных веществ. Калория — единица измерения энергии, поступающей в организм с пищей. Для поддержания здоровья и нормальной массы тела калорийность (энергетическая ценность) рациона должна соответствовать расходам на физическую и двигательную активность.
- Важен адресный подход в оценке калорийности рациона, необходимо учитывать индивидуальные характеристики человека: пол, возраст, уровень физической и двигательной активности, а также массу тела.
- Для облегчения контроля за калорийностью пищи оптимально исключить из рациона продукты глубокой степени переработки, которые содержат высокое количество насыщенных и транс-жиров, пищевой соли и добавленного сахара (кондитерские и мясоколбасные изделия, рыбные деликатесы, пикантные закуски, сладкие напитки, алкоголь, соусы). Лучшие способы приготовления пищи, сохраняющие ее пищевую ценность – запекание, отваривание и приготовление на пару.
Используя простые советы и внимательно относясь к тому, что попадает на вашу кухню, вы легко сможете удержать баланс калорий и сохранить прекрасное самочувствие на долгие годы.
Зам главного врача по орг.-метод. работе ГАУЗ "РЦОЗ и МП" Р.И. Валиев
зав.отделением ГВ и ПЗОЖ ГАУЗ "РЦОЗ и МП" Г.Ф. Галимуллина