Профилактика острых кишечных инфекций

25 августа 2023 г., пятница

Острые кишечные инфекции – это большая группа инфекционных заболеваний человека, вызываемых патогенными и условно-патогенными бактериями, вирусами и простейшими. Главными симптомами этой группы заболеваний являются расстройства функции кишечника, в виде жидкого стула и симптомы интоксикации (высокая температура, слабость, потеря аппетита, тошнота, рвота).

Основными путями передачи кишечных инфекций являются: пищевой и контактно-бытовой, реже водный.

Меры профилактики:

• строго соблюдайте правила личной гигиены, тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, после прихода с улицы;
• не покупайте продукты питания в местах несанкционированной торговли (вдоль трасс, во дворах жилых домов и т.п.);
• приобретая скоропортящиеся пищевые продукты, внимательно изучайте маркировку, обязательно обращая внимание на конечный срок их годности;
• скоропортящиеся продукты храните в холодильнике, соблюдая температурный режим и сроки годности продуктов;
• не переносите в одной сумке продукты, которые нуждаются в тепловой обработке, и уже готовые к употреблению (мясо и кондитерские изделия, овощи и хлеб и т.д.);
• подвергайте продукты достаточной термической обработке;
• приготовленную пищу можно держать при комнатной температуре не более двух часов;
• фрукты, ягоды, овощи тщательно мойте под проточной водой; 
• не приобретайте ягоды, фрукты, овощи с признаками порчи, в разрезанном виде арбузы и дыни;
• контакт насекомых и грызунов с пищевыми продуктами не допустим;
• при приготовлении пищи в домашних условиях не допускайте совместное нахождение сырой (мясо, куры) и готовой продукции, употребляемой без термической обработки, используйте отдельные разделочные доски и ножи;
• не готовьте скоропортящиеся продукты впрок (особенно многокомпонентные салаты, заправленные майонезом или сметаной);
• используйте для питья водопроводную воду гарантированного качества;
• при купании в бассейне не допускайте заглатывания воды;
• ежедневно проводите влажную уборку и проветривание помещений;
• регулярно опорожняйте и мойте емкости для сбора бытовых отходов.

Кроме того, при появлении симптомов кишечной инфекции (тошнота, рвота, жидкий стул, подъем температуры, головная боль) ни в коем случае не занимайтесь самолечением и немедленно обращайтесь к врачу.

https://16.rospotrebnadzor.ru/news/-/asset_publisher/e8WU/content/профилактика-острых-кишечных-инфекции-1