Три закона калорийности: главные принципы диетологии
Представьте, что каждая наша трапеза — это путешествие в страну, где правят законы калорийности. Эти законы диктуют правила, которыми руководствуется любое живое существо, и именно от их соблюдения зависит наше здоровье, фигура и качество жизни. В рамках Недели популяризации подсчета калорий поговорим о трёх основных законах калорийности, управляющих процессом питания и помогающих достигать гармонии с собственным телом.
Закон Первый: Энергетическое равновесие
Первый закон гласит: для поддержания здоровья и нормальной массы тела калорийность рациона должна соответствовать расходам на физическую и двигательную активность.
Говоря проще, если человек потребляет ровно столько калорий, сколько тратит, его вес сохраняется неизменным. Если потребление калорий превышает траты, происходит набор веса, и наоборот, если тратится больше, чем поступает, наступает похудение.
Значение первого закона сложно переоценить: именно энергетическое равновесие является краеугольным камнем профилактики ожирения и сохранения нормального веса.
- Здоровое питание является основой для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма, сохранения здоровья, профилактики заболеваний и активного долголетия.
Закон Второй: Адресный подход
Второй закон утверждает: важен адресный подход в оценке калорийности рациона, необходимо учитывать индивидуальные характеристики человека: пол, возраст, уровень физической и двигательной активности, а также массу тела.
Женщины, мужчины, пожилые и молодые люди, лица с разными степенями физической активности — у всех своя уникальная норма калорий. Женщине средних лет с сидячей работой и массой тела 60 кг потребуется меньше калорий, чем мужчине той же возрастной группы, активно занимающемуся спортом и имеющему массу тела 90 кг.
Закон Третий: Профилактика и устранение пустых калорий
Третий закон напоминает нам о вреде пустых калорий, поступающих из продуктов глубокой переработки. Подобная продукция содержит избыточное количество насыщенных и транс-жиров, соли и сахара, что ведет к ожирению и ряду заболеваний.
Для облегчения контроля за калорийностью пищи оптимально исключить из рациона продукты глубокой степени переработки, которые содержат высокое количество насыщенных и транс-жиров, пищевой соли и добавленного сахара (кондитерские и мясоколбасные изделия, рыбные деликатесы, пикантные закуски, сладкие напитки, алкоголь, соусы).
Лучше всего готовить пищу дома, используя щадящие методы приготовления: запекание, отваривание и приготовление на пару.
- Контроль калорийности рациона способствует увеличению приверженности здоровому питанию. Соблюдение энергетического равновесия является ключевым моментом в профилактике ожирения.
Почему соблюдение законов калорийности важно?
Подсчет калорий и применение этих законов помогают решить множество вопросов, связанных с профилактикой заболеваний и поддержанием нормального веса:
- Ожирение: Избыточный вес приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, артрита и прочих недугов.
- Заболевания ЖКТ: Нерегулярное питание и некачественные продукты вызывают гастриты, язву желудка и другие болезни пищеварительной системы.
- Авитаминозы и дефицит питательных веществ: Несбалансированное питание может привести к нехватке витаминов и минералов, ослабляющих иммунитет и ухудшающих общее самочувствие.
Основные правила для самостоятельного подсчета калорий
- Определите суточную норму калорий: Воспользуйтесь специальными формулами или онлайн-калькуляторами, которые учтут ваш пол, возраст, рост, вес и уровень физической активности.
- Контролируйте размер порций: Большие тарелки обманывают глаз, заставляя съедать больше, чем требуется. Используйте посуду небольшого диаметра и высоты.
- Читайте этикетки: Научитесь распознавать состав продуктов и сравнивать продукцию по калорийности.
- Используйте удобные инструменты: Таблицы калорийности и приложения для подсчета помогут отслеживать количество потребляемых калорий.
- Пища является для человека источником энергии и питательных веществ. Калория — единица измерения энергии, поступающей в организм с пищей.
Законы калорийности просты и универсальны, но соблюдение их требует дисциплины и осознанности. Регулярный контроль калорийности питания и соблюдение принципов первого, второго и третьего законов помогают сохранять здоровье, поддерживать нормальный вес и активно жить долгие годы. Сделайте шаг навстречу своему здоровью, начав с малого — ознакомившись с законами калорийности и применив их на практике.
Зам главного врача по орг.-метод. работе ГАУЗ "РЦОЗ и МП" Р.И. Валиев
зав.отделением ГВ и ПЗОЖ ГАУЗ "РЦОЗ и МП" Г.Ф. Галимуллина